Giovanni Costantino a szicíliai Messinában született 1984. október 3-án. Hazája alacsonyabb osztályú, fél-professzionális bajnokságaiban kergette a labdát. 2013-ban megszerezte az UEFA B edzői képesítést, és végleg a tréneri pályára lépett. Első hivatásos klubja a finn FC Futura Juniorit volt, ahol közel három éven át az összes utánpótlás csapat (U12-U19, fiúk és lányok) vezetőedzőjeként dolgozott. A diákok korosztályaival összesen három bajnoki címet szerzett. 2016 februárjában átvette az Åland United élvonalbeli női csapatát, amelyet egyből a bajnoki címért harcoló csoportba vezetett. Tavaly augusztusában a budapesti Honvédhoz igazolt, ahol Marco Rossi pályaedzőjeként tevékenykedett, egyúttal a videóelemző szerepét is betöltötte. A piros-feketékkel bajnoki címet szerzett a 2016/17-es szezonban, majd idén nyáron Dunaszerdahelyre érkezett, ahol a budapesti szerepkörét folytatja. Az előző idény során, az olaszországi Covercianóban végezte el az UEFA A licences edzőképzését.